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胡萝卜红烧肉的做法

2019-05-15 02:52:01 | 来源: 历史

胡萝卜红烧肉的原料:胡萝卜、猪前夹肉

胡萝卜红烧肉的配料:大料、桂皮、姜、蒜、山查

胡萝卜红烧肉的调料:盐、色拉油

胡萝卜红烧肉的做法:

1、猪前夹肉切块,调料备好;

2、热锅热油,倒入肉块翻炒;

3、待肉块变色后,加入调料包的各种调料,翻炒至香;

4、淋入老抽翻炒至肉块均匀上色;

5、往锅里加开水漫过肉;

6、盖上锅盖中火焖煮至肉烂时加盐;

7、胡萝卜切滚刀块;

8、将胡萝卜块倒入肉汤中;

9、胡萝卜炖熟后,加蒜叶提香;

家常菜做法大全温馨提示:

1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有1种肌溶蛋白的物资,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2、猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、烹调胡萝卜时,不要加醋,以避免胡萝卜素损失。

健康提示:

1、猪肉提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

2、胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

食品相克:

1、猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶

2、胡萝卜:不要过量食用。大量摄取胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

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