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核桃淮山芡实猪月展汤

2019-05-15 07:44:15 | 来源: 法律

连连秋雨,气温亦逐渐降落。这类天气下养生汤品宜健脾益胃、滋肾固精、补气养血,但亦不宜大补温热,核桃淮山芡实煲猪月展正是这类的汤水了。

核桃又名胡桃,原产西北,汉代由张骞出使西域归来时带到中原栽培。其营养特点是含丰富的不饱和及单饱和脂肪酸,蛋白质和较多的磷质、钙质和各类维生素。中医亦认为它有补肾固精、温肺止咳,益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发的作用。广东民间在秋冬常常作煲汤和菜肴的材料。

材料:核桃100克、芡实50克、淮山25克、猪月展肉400克、生姜3片。

烹制:核桃挑有衣的,与各药材洗净,稍浸泡;猪月展肉洗净,整块不用刀切。然后与生姜1起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改成文火煲约2个小时,调入适当的食盐便可。此量可供3~4人用。

推荐:广东省中医院药师 佘自强

点题教煲汤

读者:我生完小孩58天,腰背非常疼痛,是由于操劳过度(坐月子时就已很疼痛了),请问煲什么汤水可减轻疼痛?

佘自强:首先要马上停止操劳,手脚不要沾冷水,汤水方面可饮木瓜淡菜煲猪骨,可健腰骨,增加奶水。

读者:我常常睡眠不好,即便很早休息黑眼圈也很利害,眼睛有干又涩,不知道什么汤水可以减轻眼睛的压力?

佘自强:可用泡过茶的绿茶包放入冰箱,中午和晚上睡觉前取出冷敷,可减轻黑眼圈。另外,可饮枸杞叶滚猪肝汤,有明目养眼的作用。

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